ล้างผักอย่างไรให้สะอาด
?
อยากกินผักสะอาด
แต่จะล้างยังไงให้ถูกวิธี ?
การล้างผักให้ถูกวิธี
1. ล้างโดยวิธีให้น้ำไหลผ่านผักนานๆ
และใช้มือถูไปมา ก็จะช่วยลดสารพิษที่เคลือบออกไปได้บ้าง
2.
ล้างโดยแช่ในน้ำผสมโซดาไบคาร์บอเนต หรือด่างทับทิม ซึ่งหาซื้อได้ตามร้านขายยาทั่วไป
3.
แช่ผักในน้ำผสมผงฟูที่ใช้ทำขนมปัง ใช้ผงฟู 1 ช้อนตวง ผสมในน้ำอุ่น
1 กะละมัง
4.
น้ำส้มสายชู 1 แก้ว ต่อน้ำ 5 แก้ว แช่ผักไว้ 10 นาที แล้วล้างน้ำเปล่าอีก
2 ครั้ง
5.
การลวกผักก่อนกิน หรือก่อนปรุงอาหารก็ช่วยลดสารพิษได้ แต่สารพิษจะตกลงไปในน้ำลวกผัก
6.
การแช่ผักในน้ำเป็นเวลานานๆ ก็เป็นการสูญเสียวิตามิน
7.
การล้างผัก ควรล้างก่อนที่จะหั่นผัก ทั้งนี้เพื่อสงวนคุณค่าอาหาร
ผู้เขียน
: เกหลง พานิช รวบรวม, พอกเก็ตบุ๊ก กินผักได้อะไร?
