แพทย์เตือนภัยปลาร้า
รศ.นพ.พัฒน์พงษ์
นาวีเจริญ ศัลยแพทย์ระบบทางเดินอาหารและเลือด โรงพยาบาลจุฬา
กล่าวว่า
ผู้ที่นิยมกินปลาร้าควรระวังป่วยเป็นโรคมะเร็งท่อน้ำดี
เนื่องจากปลาร้าดิบมีพยาธิใบไม้ตับ ปัญหาคือมะเร็งที่เกิดขึ้นมักเกิดบริเวณขั้วตับ
โอกาสผ่าตับทำได้ยาก กลุ่มเสี่ยงที่พบมะเร็งท่อน้ำดีจะมีอายุตั้งแต่
40-50 ปีขึ้นไป อาการของโรคนี้มักมีตัวเหลือง ตาเหลืองคล้ายดีซ่าน
ซึ่งคนไข้จะมีชีวิตได้เพียงระยะหนึ่ง จึงอยากให้ประชาชนเลิกกินปลาร้าดิบ
หันไปกินอาหารอื่นแทน
นายสง่า
ดามาพงษ์ นายกสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยฯ กล่าวว่า
ปลาร้านั้นอุดมด้วยแคลเซียมและโปรตีน แต่ควรกินปลาร้าสุกที่ทำสะอาด
และไม่ควรกินซ้ำซากจำเจ เพื่อความปลอดภัย
ไม่ควรกินเกิน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ แต่ถ้าใส่จำนวนน้อยๆ คล้ายกับการใส่ซอส
น้ำปลา ก็สามารถกินได้บ่อยขึ้น
แหล่งข้อมูล
: ข่าวสด,คม
ชัด ลึก, มติชน, ไทยโพสต์, โลกวันนี้
