วิตามินอีมีผลจริงหรือ
ตามินอีในรูปอาหารเสริมมีผลในการเป็นตัว
แอนตี้อ็อกซิเดนท์ป้องกันโรคร้ายอย่างมะเร็งและอัลไซเมอร์ได้
มีความเชื่อมั่นกันมากขึ้นเรื่อย
ๆ ว่า วิตามินอีในรูปอาหารเสริมมีผลในการเป็นตัวแอนตี้อ็อกซิเดนท์ป้องกันโรคร้ายอย่างมะเร็งและอัลไซเมอร์ได้
แต่มันมีผลเช่นนี้จริงหรือในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์อยู่แล้ว
มีงานศึกษาชิ้นหนึ่งจากมหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนียในฟิลาเดลเฟียซึ่งตีพิมพ์ในนิตยสาร
Journal of the American Medical Association โดยมีฐานมาจากการเฝ้าดูชายหญิง
30 คน ซึ่งส่วนหนึ่งได้รับวิตามินอีในรูปอาหารเสริมทุกวันเป็นเวลา
8 สัปดาห์ อีกส่วนหนึ่งได้รับวิตามินเทียมซึ่งไม่มีผลใด ๆ
ทั้งสิ้นต่อร่างกาย
จากนั้นแพทย์ได้ตรวจวัดผลกระทบของวิตามินต่อการสันดาปไขมันในร่างกาย
(lipid peroxidation) ซึ่งเป็นตัวชี้วัดความเครียดที่เกิดขึ้นในเซลล์และเนื้อเยื่อ
ความเครียดดังกล่าวนี้อาจจะมีบทบาทที่สำคัญในการเกิดโรคบางอย่าง
เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และอัลไซเมอร์
จากการศึกษาไม่พบผลของวิตามินอีจากการวัด
3 แบบเพื่อตรวจวัด lipid peroxidation ในที่สุดก็สรุปผลออกมาว่า
อาหารแบบตะวันตกโดยทั่วไปแล้วมีวิตามินพอเพียงแก่ความต้องการของร่างกาย
ในแต่ละวันและไม่พบว่าเมื่อได้รับอาหารเสริมในรูปวิตามินอีแล้วจะเกิดผลใด
ๆ ต่อการสันดาปไขมันของร่างกาย
นั่นก็คือ
วิตามินอีในรูปอาหารเสริมไม่จำเป็นต่อร่างกายนั่นเอง
แหล่งข้อมูล : มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค
ที่มา : วารสารฉลาดซื้อ ฉบับที่42
