คนไทยเราใช้น้ำมะขามเป็นยาระบายมาช้านาน มีการดัดแปลงทำเป็นน้ำสมุนไพรเพื่อให้กินง่ายขึ้น
เป็นทั้งยาและเครื่องดื่มไปในตัว แต่สูตรนี้เติมยี่หร่าและพริกไทยเข้าไป
เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากตำรับอายุรเวทของอินเดีย เพื่อช่วยเพิ่มสรรพคุณขับลมโดยเติมยี่หร่าและพริกไทยเข้าไป
เป็นรสชาติแปลกใหม่ที่ลิ้มลองแล้วหลายคนติดใจ
น้ำมะขามสามรส
ส่วนผสม
-- มะขามเปียกเอาแต่เนื้อ 1 ขีด (100 กรัม)
- น้ำสะอาด 3 แก้ว (1 แก้ว = 250 ซีซี)
- น้ำตาลทราย 2 ขีด
- เกลือป่น 1/2-1 ช้อนชา
- ยี่หร่าคั่วบดผง 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดผง 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. ยี่หร่านำมาคั่วด้วยไฟอ่อนๆ คั่วพอให้มีกลิ่นหอมแล้วมาตำให้แหลกแยกไว้
2. พริกไทยตำบดหรือตำให้เป็นผง
3. มะขามเปียกแช่น้ำสะอาดไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเอามาคั้นและกรองด้วยผ้าขาว
บางสะอาด เติมน้ำตาลทรายคนให้ละลาย นำไปต้มให้เดือดนานประมาณ
1-2นาที จากนั้นเติมเกลือทีละน้อยชิมรสตามใจชอบ นำยี่หร่าคั่วและพริกไทยเติมลงไปทีละน้อย
คนให้เข้ากันดี
สรรพคุณ
แก้กระหาย บำรุงกำลัง ขับลม เป็นยาระบายอ่อนๆ
