| 1. |
นำขิงแก่สดมาหั่นเป็นแว่นๆ
ประมาณ 30 ชิ้น |
| 2. |
เติมน้ำลงในหม้อ
2 แก้ว (แก้วขนาด 250 ซี.ซี.) แล้วใส่ขิงที่หั่นไว้ลงไป
นำไปตั้งไฟ ต้มให้เดือดนาน 5 10 นาที |
| 3. |
ตักเอาเนื้อขิงออกให้หมดแล้วนำไปตั้งไฟต่อ |
| 4. |
นำใบมะขามอ่อนที่ล้างสะอาดใส่ลงในหม้อพอให้ปริ่มน้ำ
หรือมะขามเปียกครึ่งช้อนโต๊ะ ต้มต่อไปให้เดือดนาน 5 10
นาที |
| 5. |
กรองเอาใบมะขามหรือมะขามเปียกออกด้วยผ้าขาวบาง
|
| 6. |
นำน้ำขิงใบมะขามที่ได้มาตั้งไฟอ่อนๆ
ค่อยๆ เติมน้ำตาลงไปจนเป็นได้รสชาติที่พอใจ |
