ดื่มน้ำผึ้งพระจันทร์วันปีใหม่
อรุณฤกษ์เบิกดิถีปีหมูทองผ่องอำไพ ควรหาอะไรเป็นรางวัลเล็กๆน้อยๆรับขวัญชีวิตที่ผ่านปีหมาบ้ามาได้โดยสวัสดิภาพ เช่น น้ำผึ้งหรือเครื่องดื่มผสมน้ำผึ้ง เพื่อเติมอายุวัฒนะให้แก่ชีวิตปีใหม่ที่จะก้าวต่อไปอย่างมีพละกำลังสดชื่นหอมหวาน และที่สำคัญน้ำผึ้งเป็นนิมิตหมายแห่งความเป็นสิริมงคล อย่างคู่สมรสใหม่ก็จะมีการดื่มน้ำผึ้งพระจันทร์ สำหรับคู่สมรสเก่าจะดื่มน้ำผึ้งพระจันทร์กันบ่อยครั้งก็ยิ่งดี โดยถือเอาดิถีปีใหม่เป็นวันประเดิมเริ่มต้นก็ได้ ส่วนคนที่เป็นแฟนกันหรือคนโสดจะเติมน้ำผึ้งพระจันทร์ให้ชีวิตในช่วงเทศกาลสำคัญหรือทุกวันก็เป็นกำไรแก่สุขภาพมากเท่านั้น
น้ำผึ้งไม่ใช่น้ำหวานธรรมดาใครๆก็รู้ ในที่นี้หมายถึงน้ำผึ้งแท้ ซึ่งเป็นน้ำต้อย ( Nectar ) ที่ผึ้งงานเสาะหามาจากดอกไม้นานาพรรณ ซึ่งต่างจากน้ำตาลอื่นๆที่นำเอามาทำน้ำผึ้งปลอม เพราะน้ำตาลทั้งหลายไม่ว่าน้ำตาลทราย น้ำตาลอ้อย น้ำตาลมะพร้าว ล้วนเป็นซูโครส ( Sucrose ) ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลใหญ่ ส่วนน้ำต้อยของดอกไม้ซึ่งส่วนใหญ่ก็เป็นน้ำตาลซูโครสชนิดหนึ่ง แต่เมื่อผ่านขบวนการย่อยของเอนไซม์ในตัวผึ้ง น้ำต้อยก็จะกลายเป็นเดกซ์โตรส ( dextrose ) และฟรุคโตส ( Fructose ) ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและทางยามากกว่าซูโครส
อย่างไรก็ตามน้ำผึ้งแท้จะมีองค์ประกอบของ น้ำตาลเดกซ์โตรสและฟรุคโตส ประมาณร้อยละ 50-90 มีน้ำตาลซูโครสประมาณร้อยละ 0.1-10 คุณค่าบำรุงของน้ำผึ้งจะมากจะน้อยขึ้นอยู่กับปริมาณมากน้อยของเดกซ์โตรสและฟรุคโตสนั่นเอง นอกจากตัวน้ำผึ้งเองจะอุดมด้วยวิตามินนานาชนิด เช่น วิตามินบี1 บี2 และวิตามินซี จากธรรมชาติแล้ว เกสรตัวผู้ของดอกไม้นานาพรรณที่ผสมอยู่ในน้ำผึ้ง หรือที่เรียกว่า เกสรผึ้ง ( Bee Pollen ) นั้นก็ยังเพียบด้วยสารอาหารหลายอย่าง ที่พบในปริมาณสูงเช่น กรดอะมิโน กรดไขมัน เกลือแร่ต่างๆ เช่น เหล็ก สังกะสี ทองแดง รวมทั้งวิตามินสำคัญ เช่น วิตามินดี วิตามินอี วิตามินบี1 วิตามินซี และวิตามินเค เป็นต้น
จึงเห็นได้ชัดว่าน้ำผึ้งมีคุณค่าทางโภชนาการและทางยาสูงกว่าน้ำตาลธรรมดามาก ในทาง การแพทย์อายุรเวทของอินเดีย รู้จักสูตรน้ำผึ้งผสมผงอบเชยเพื่อรักษาโรคและบำรุงร่างกายมานานหลายศตวรรษแล้ว จนเป็นที่รู้จักกันในทางการแพทย์ของตะวันตก
มีการทดลองรักษาผู้ป่วยโรคไขข้ออักเสบในมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน เดนมาร์ค โดยใช้น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะผสมผงอบเชยครึ่งช้อนชา ให้ผู้ป่วย 200 คนกินก่อนอาหารเช้าวันละครั้งทุกวันพบว่า ผู้ป่วย 73 คนหายจากโรคไขข้ออักเสบภายในเดือนเดียวและน้ำผึ้งผสมผงอบเชยสูตรเดียวกันนี้ ยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกันจากไวรัสกำเริบ แก้ไอเรื้อรัง โดยเฉพาะหนาวๆอย่างนี้ ควรดื่มน้ำผึ้งผสมผงอบเชยทุกเช้า
ข่าวดีสำหรับคนเป็นโรคหัวใจ ในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา มีการรักษาและป้องกันโรคหัวใจโดยให้ผู้ป่วยรับประทานขนมปังทาน้ำผึ้งผสมผงอบเชยทุกวัน นอกจากช่วยลดคอเลสเตอรอลแล้วยังช่วยให้การเต้นของหัวใจเป็นปกติ ถ้าต้องการลดคอเลสเตอรอลอย่างได้ผล จะใช้สูตรน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ผงอบเชย 3 ช้อนชา น้ำสุก 1 แก้ว ดื่มได้ทุกวันๆละ 3 เวลา ภายในไม่กี่วันระดับคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดจะลดลงอย่างเป็นที่น่าพอใจ และผลพลอยได้ที่สำคัญคือนอกจากช่วยให้ผิวพรรณผ่องใสมีน้ำมีนวล ร่างกายกระปรี้กระเปร่า กระชุ่มกระชวยขึ้นแล้ว ยังช่วยลดน้ำหนักได้ดี ในทฤษฎีอายุรเวทของอินเดียยังเชื่อว่า น้ำผึ้งมีคุณสมบัติแห้งร้อนช่วยเผาผลาญไขมันส่วนเกินออกไปได้ด้วย
ยิ่งกว่านั้นมีการวิจัยในญี่ปุ่นและออสเตรเลียพบว่า ผู้ป่วยมะเร็งในกระเพาะและมะเร็งกระดูก หากดื่มน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะผสมผงอบเชย 1 ช้อนชา วันละครั้งทุกวันเป็นเวลา 1 เดือนขึ้นไป จะช่วยอาการของมะเร็งทุเลาลง
และที่ลืมบอกกันไม่ได้สำหรับท่านชายที่สมรรถภาพหย่อนยาน ดื่มน้ำผึ้งแท้เพียวๆ วันละ 2 ช้อนโต๊ะก่อนนอนทุกวัน รับรองความเชื่อมั่นของคุณจะกลับคืนมาเพราะน้ำผึ้งช่วยทำให้เชื้ออสุจิคึกคักขึ้น เหมือนดั่งคนโบราณที่ดองกล้วยน้ำว้ากับน้ำผึ้ง ดื่มทั้งน้ำผึ้งวันละช้อนชา กินกล้วยวันละลูก เพื่อเพิ่มพลังบำรุงร่างกายนั่นเอง
สรรพคุณดีๆ ของน้ำผึ้งยังมีอีกมาก
ที่บอกกล่าวข้างต้นเป็นหนังตัวอย่างเพื่อกระตุ้นให้สร้างประเพณีสังสรรค์กันด้วยน้ำผึ้งพระจันทร์ เติมสุขภาพดีให้แก่กันเป็นของขวัญชีวิตวันปีใหม่ ดีกว่าการชนแก้วเหล้า แก้วเบียร์ ให้เสียสุขภาพกันตั้งแต่ต้นปีไปทำไม .
