ชามะเขือพวง

                         

          ในงานมหกรรมอาหารและสุขภาพวิถีไท ครั้งที่ 2 เมื่อปลายเดือน มิ.ย.58 ที่ผ่านมา ได้มีโอกาสแวะชมการสาธิตทำชาสมุนไพรจากมะเขือพวง ช่วยลดคลอเรสเตอรอล และช่วยละลายไขมันในเส้นเลือด ซึ่งเป็นตำรับยาพื้นบ้านที่สาธิตโดยหมอชาญวุฒิ พันธุ์สายศรี หมอพื้นบ้านจากศูนย์เรียนรู้หมอพื้นบ้านตำบลเชียงรากน้อย จ.พระนครศรีอยุธยา ขึ้นชื่อว่ามะเขือพวง หลายท่านอาจจะคิดว่าคงจะเหม็นเขียวแน่ๆ แต่เมื่อได้ชิมดูแล้ว พบว่ารสชาติกลมกล่อม ไม่ได้กลิ่นของมะเขือพวงแม้แต่น้อยเลย วันนี้จึงขอแนะนำสูตร(ไม่)ลับ "ชามะเขือพวง" ให้ทุกท่านได้ลงมือดูแลสุขภาพของท่าน วิธีการทำและขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยากแต่อย่างใด ดังนี้

ส่วนประกอบ : 1.มะเขือพวง      2.ใบเตยหอม

 

วิธีทำ
  1) นำมะเขือพวงและใบเตย ล้างน้ำให้สะอาด มะเขือพวงให้เด็ดเอาเฉพาะเม็ด ใส่ครกตำให้แตก
ส่วนใบเตยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2) นำมะเขือพวงและใบเตย ไปตากแดดให้แห้ง ( ตาก 3 แดดจะแห้งสนิทดี )
  3) นำสมุนไพรที่แห้งดีแล้ว ขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คั่วให้แห้งสนิทอีกครั้ง แต่ระวังอย่าให้ไหม้
  4) จากนั้นนำมะเขือพวง และใบเตย มาตำให้ละเอียด โดยแยกตำอย่าให้ปนกัน เมื่อตำละเอียดดีแล้ว
ให้ร่อนด้วยที่ร่อนแป้ง จนได้ตัวยาเป็นผง
  5) ให้ผสมผงมะเขือพวง และผงใบเตย เข้าด้วยกัน ในอัตราส่วน 1 : 1 แล้วคลุกให้เข้ากัน

วิธีใช้
  ชงสมุนไพรในน้ำร้อน ดื่มต่างน้ำได้ ในการรับประทานหมอชาญวุฒิแนะนำว่า สามารถดื่มต่อเนื่องได้ 10 วัน
จากนั้นให้พักเว้นระยะสัก 3 วัน แล้วค่อยทำดื่มอีกครั้ง